AYVA DOLMASI

Betimleyen: Deniz Balancar

Enine dikdörtgen şeklindeki bu fotoğrafta, alt kenara daha yakın olarak tam odaklanmış kenarı kırmızı, beyaz, yuvarlak tabağın içinde iki adet ayva dolması var. Ayvaların üzerinden bir parça kesilmiş, içleri; kıyma, pirinç, salça, soğan, maydanoz ve baharatlardan oluşan bir harçla doldurulmuş. Üst taraftan kesilen parçalar aynı zamanda dolmaların kapağı olarak kullanılmış. Kabuklu olarak pişirilen ayva dolmalarının iç harcı pişince ayva dolmalarının iç harcı pişince hacimce yukarı çıkmış. Soldaki dolma, kapaklı olarak yanlarından akan pekmezi ile biraz daha arkada. Sağdaki daha önde kapağı sağ yanına düşmüş ve üzerine sapı kadrajda olmayan bir kaşıktan pekmez dökülüyor. Pekmez kasesi ise dolma tabağının sağ arkasına yerleştirilmiş.