Analı Kızlı Çorba

Resimdeki yemeğin adı Analı Kızlı Çorbası. Çorbanın konulduğu tabağın altında bir servis tabağı var. Çorbayı servis yapmak için yuvarlak tabaklar tercih edilmiş. Çorbanın renginin kırmızı olmasının sebebi içerisinde biber salçası kullanılması. İçeriğinde ise ana adı verilen yuvarlak ve çok büyük olmayan, bulgurdan içli köfteler var. Yine bunun dışında çorba, kız adı verilen ve içli köftenin hamurundan yapılan yuvarlak bulgur köfteleri barındırıyor. Çorba, nohutla zenginleştirilmiş ve üzerine tat vermesi için nane ve baharat yakılıp üzerine dökülmüş.