Cheesecake

Betimleyen: Sibel KÖKEŞ

Yatay dikdörtgen, renkli fotoğrafta, beyaz örtülü masada tüm dünyaya Amerikan pastanelerinden yayılan, aslında Yunanistan’ın Samos adasından çıkmış bir tatlı olan Frambuazlı Cheesecake yer alıyor. Masada kenarına bıçak dayalı mavi, cam servis tabağındaki yuvarlak pastanın bütününden üçgen şeklinde bir dilim kesilerek kare şeklindeki beyaz porselen başka bir tabakta servis edilmiş. Beyaz tabağın bir kenarında yer alan üzerinde nane yaprağı ve bir tane frambuaz olan dilimlenmiş tatlı, yanında dört tane frambuaz, zigzag şeklinde kırmızı sos ve birkaç nane yaprağıyla süslenmiş. Tatlı üç kattan oluşuyor. En alt katta kepekli unlu malzeme veya ufalanmış kepekli bisküvi ile yapılmış bir taban var. Orta katta krem peynir, krema, şeker, yumurta sarısı ve vanilyayla hazırlanan oldukça yoğun ve kalın krema katmanı bulunuyor. Tatlının üstü frambuaz meyvesi, nişasta ve şekerle yapılan orta akışkanlıkta kırmızı renkli sosla kaplanmış durumda.