Çökertme Kebabı

Betimleyen: Barış Kılınç

Fotoğrafta, büyük boy, beyaz, porselen, çukur tabakla servis edilmiş Çökertme Kebabı var. Tabağın 2-3 parmak kadar bir derinliği bulunmaktadır ve kenarlarında gümüş rengi düz bir çizgiyle süslenmiştir. Tabağın altına kimi yerleri kahverengiye dönmüş çoğunlukla altın sarısı kızarmış ince dilim patatesler bulunmaktadır. Üzerine dökülmüş olan yoğurt patateslerin çoğunluğuna yayılmıştır. Yoğurdun üzerinde kuşbaşı dilimlenmiş et bulunmaktadır ve bu etin üzerinde püre kıvamında yoğun bir domates sosu vardır. Domates sosunun üstüne ise bir maydanoz yaprağı süs olarak konulup, tabakta piramidimsi bir görüntü yaratmıştır.