Dilber Dudağı Tatlısı

Betimleyen: Deniz BALANCAR

Yatay dikdörtgen şeklindeki fotoğrafta, yakın plandan çekilmiş, şerbetli tatlı olan dilber dudağı tatlısı bulunmakta. Fotoğrafta, sıra sıra dizilmiş 12 adet dilber dudağı bulunmakta. Fotoğrafın odak noktası tabağın orta kısmı. Kat kat çıtır duran yufkaların arasından küçük ceviz parçaları kendini göstermekte. Dilber dudaklarının üzerine az miktarda Hindistan cevizi tozu ve antep fıstığı tozu serpilmiş. Ağzı hafif aralık bir dudağa benzemekte. Bu tatlı, açılan hamurun içine ceviz doldurularak hazırlanmış. Tatlı, bir hurma büyüklüğünde olup şekil olarak da yine hurmaya oldukça yakın. İncecik ve yuvarlak olarak açılmış hamurlara ceviz içi eklendikten sonra kenarları çok bastırılmadan ortadan ikiye katlanarak yapılmış. Fırında üstleri ve kenarları kızaran ve yapıştırılan kısımları yer yer aralanan tatlıların alt kısımları şerbetle hafif ıslanmış.  

Sayfa Görüntüleme : 626