ENCHİLADA

Betimleyen: Bilge Aksu Türe
Fotoğrafta ahşap bir masa üzerinde bir hasır amerikan servis ve onunda üzerinde bordo kahverengi arası bir renkte mat bir tabak üzerinde kıymalı kol böreğine benzer şekilde durmakta olan Meksika kökenli bir yemek olan enchilada yer almakta. İçi kıyma veya kıyma benzeri bir malzeme ile doldurulmuş üç lavaş rulo halde ve üzerine kırmızı renkte acı sos gezdirilmiş. İki tanesi lavaş ruloların üzerinde biri de tabağın kenarında 3 yaprak nane ile süslenmiş. Arkada fonda otantik bir cezve veya sosluk yer alıyor ve de salkım şeklinde parlak kırmızı domatesler yeşilliklerin yanına konumlandırılmış.