Musakas- Yunan Yemekleri

Betimleyen: Deniz Balancar

Yatay dikdörtgen şeklindeki fotoğrafta Yunanistan’ın meşhur yemeklerinden olan musakas yer alıyor. Musakas türk mutfağındaki musakka ile karıştırılsa da aslında oldukça farklı bir yemek.  Musakas; patlıcan, patates isteğe bağlı kabak kızartılıp bir kabın en alt katmanına dizilir, daha sonra üzerine kıymalı, salçalı, domatesli bir sos dökülür, en üst kısmına da beşamel sos ve kaşar ilave edilip fırınlanır. Kıymalı harç ve kızartmış sebzelerin olduğu katmanlar yer değiştirebilir. Fotoğrafta beyaz bir arka plan önünde bir kare dilim musakas yer alıyor. Musakasın en alt katmanında iki parmak kalınlığında kıymalı salçalı hafif sulu bir harç, bu harcın üstünde patlıcanların net seçilebildiği bir parmak kalınlığında sebzeli kısım bulunuyor. Sebzeli kısmın üzerinde ise krem renginde yine bir parmak kalınlığında olan beşamel sos, hafif patlıcanların üzerine doğru akar vaziyette duruyor. Beşamel sosun üzerinde ise  kahverenginde  kızarmış peynirler, çıtır çıtır duruyor.