ŞIHIL MAHŞİ

Betimleyen: Özlem Tüylek

Arka plandaki 2 cm.lik yükseklikte dekoratif ağaç kütüklerinin önünde ve ahşap görünümlü bir masanın üzerinde beyaz, yuvarlak bir tabak bulunuyor. Tabağın kenarları yaklaşık 0,5 cm yükseklikte. Tabağın içinde 8 adet kabak dolması yer alıyor. Dolmalar, ağızları tabağın dış kısmına bakacak, dipleri de tabağın merkezinde birbirlerine değip birbirine eşit mesafede olacak şekilde yerleştirilmişler. Dolmaların birleştiği tabağın merkezinde, dolmaların üstüne yaklaşık 10 adet maydanoz yaprağı sapları ile birlikte konmuş. Maydanozlar pişirilmemiş. Kabakların renginden pişirilmiş oldukları anlaşılıyor. Sakız kabaklar ortadan ikiye bölünerek dış yüzeyleri çatalla çok derin olyacak şekilde çizilmiş. Her bir yarım kabağın içine soğanlı ve kıymalı bir harç hazırlanmış. Ayrıca harcxın içinde tane olarak nohut da bulunuyor. Tabakta ağız kısmını görebildiğimiz 3 adet kabak dolması mevcut. Birini tamamıyla görebiliyoruz. Soğanlı, kıymalı, harç ile nohutlara ek olarak pişmiş maydanoz olduğu yeşillerlerin de dolmada olduğu görülüyor. Bu dolmanın bize göre sağ yanındaki dolmanın ağız kısmında yine harç ve nohutlar, bu dolmanın yine bize göre sağ yanındaki dolmanın ağzı ise neredyese yanızca nohutlar görünecek şekilde yerleştirilmiş. Kalan 5 adet kabak dolmasının ise ağız kısımları fotoğrafta görünmüyor. Dolmaların üzerinde pişmiş domates olduğu görülüyor. Ayrıca dolmaların üzerinde tabağın içinde ona paralel bir çember oluşturacak şekilde yoğurt gezdirilmiş. Yoğurdun üzerine baharat hali ile toz kırmızı biber ve kuru nane serpiştirilmiş.