TIMBALLO

Betimleyen: Deniz Balancar

Fotoğrafta, İtalya da bayramdan sonra kalan yemekleri birleştirme sanatı olarak anılan bir çeşit börek diyebileceğimiz “Timballo” yer alıyor. Bu yemek içine her şey konularak yapılabiliyor (et, makarna, pirinç, balık, sebze), tek dikkat edilmesi gereken şey ekleyeceğimiz tüm malzemelerin daha öncede pişmiş olması. Fotoğrafta beyaz yuvarlak bir tabağın içinde üçgen bir pasta dilimi gibi kesilmiş Timballo duruyor. Timballo’nun üst kısmı incecik kesilmiş ve ızgara edilmiş patlıcanlarla kaplı. İç kısmında, düdük makarna, kıymalı salçalı bir sos ve beyaz bir sos kendini belli ediyor. Tabağın sol köşesine bir parça nane ve yarısı kesilmiş bir çeri domates konulmuş. Arka planda iki adet yemek tabağının sadece ucu kadraja girmiş.