Wallenbergare- İsveç Yemeği

Betimleyen Şebnem Çırdaklı

Fotoğrafta ismini İsveçin tanınmış ailesi Wallenberg’lerden alan aslında kökeni türklere dayanan Wallenbergare yemeği var. Beyaz düz bir servis tabağında, patates püresinin üstüne yerleştirilmiş, el ayası büyüklüğünde iki parmak kalınlığında tombul bir köfte var. Köftenin üstünde küçük bir dal taze rezene durmakta. Patates püresinin etrafında, kıvamlı ve parlak kırmızı reçele benzer bir sos iki parmak genişliğinde yayılmakta. Bu sosun üstünde, canlı yeşil rengini kaybetmemiş iki üç yemek kaşığı olacak kadar haşlanmış bezelye taneleri sağlı sollu yerleştirilmiş.