YEMEKLER

Betimleyen: Deniz Balancar

Gyros, meşhur Yunan döneri olarak da bilinen Yunanistanın ünlü yemeklerinden biridir. Pide arasına, tavuk döner, domates, soğan ve caciki konulup sarılarak sunulur. Fotoğrafta, pidenin en alt tabanına yeşillikler, halka kesilmiş domates ve üzerinde döner parçaları kendini gösteriyor. Pidenin alt kısmına bir kese kağıdı sarılmış.

Betimleyen: Deniz Balancar

Fotoğrafta, yumurta ve pudra şekerinden yapılan, köpük kurabiye olarak da bilinen beze yer alıyor. Beyaz düz bir tabağın içerisinde dokuz tane pembe, beyaz ve sarı renklerde bezeler konmuş. Bezenin şekli kenarları tırtıklı, tombul bir yağmur damlasını andırıyor. Beyaz tabağın altında pöti kareli, kırmızı beyaz renkli bir örtü katlanarak konmuş. Tabağın sol tarafında yumurta ve beyaz bir kase, yukarısında ise mikserin uç kısmı beliriyor.

Betimleyen: Deniz Balancar

Fotoğrafta, İtalya da bayramdan sonra kalan yemekleri birleştirme sanatı olarak anılan bir çeşit börek diyebileceğimiz “Timballo” yer alıyor. Bu yemek içine her şey konularak yapılabiliyor (et, makarna, pirinç, balık, sebze), tek dikkat edilmesi gereken şey ekleyeceğimiz tüm malzemelerin daha öncede pişmiş olması. Fotoğrafta beyaz yuvarlak bir tabağın içinde üçgen bir pasta dilimi gibi kesilmiş Timballo duruyor. Timballo’nun üst kısmı incecik kesilmiş ve ızgara edilmiş patlıcanlarla kaplı. İç kısmında, düdük makarna, kıymalı salçalı bir sos ve beyaz bir sos kendini belli ediyor. Tabağın sol köşesine bir parça nane ve yarısı kesilmiş bir çeri domates konulmuş. Arka planda iki adet yemek tabağının sadece ucu kadraja girmiş.

Betimleyen: Deniz Balancar

Fotoğrafta, tahta bir zeminin üzerinde Rusya’ya özgü bir çorba olan Solyanka çorbası beyaz bir kase içinde servis edilmiş. Oldukça karışık olan bu çorbanın içinde sosis, dana eti, jambon, soğan, zeytin, mayonez, kırmızı biber, turşu ve maydanoz ekleniyor. Ana rengi kırmızı olan çorbanın hafif saydam yapısı sayesinde içinde küp doğranmış malzemeler kendini göstermiş. Çorbanın üzerine 5-6 tane bütün siyah zeytin eklenmiş. Kasenin tam ortasına iki adet limon dilimi ve bir tutam maydanoz ile süs yapılmış. Fotoğrafın sağ tarafında bir kaşık,  kuru kırmızı biber ve kesilmiş limon duruyor, üst kısmında ise küçük beyaz kase ve içinde turşu ile zeytin var.

Betimleyen: Deniz Balancar

Dikey dikdörtgen şeklindeki görselde , İtalya’nın Marche bölgesinden gelen bir ara sıcak yemeği bulunmaktadır. Olive Ascolante, yeşil zeytinlerin içini etle doldurup, ardından bir pançoya batırılıp kızartılması ile yapılır. Fotoğrafta beyaz, kenarında siyah şerit olan bir kayık tabağın içerisinde tabağı kaplamayacak şekilde bir fırın kağıdı üzerinde kızartılmış zeytinler var. Fotoğrafta 20-30 adet zeytin bir düzen olmaksızın tabakta duruyor, bazı zeytinler ortadan ikiye kesilmiş. Kesilen zeytinlerin çekirdeği yerine iç harcı kendini belli ediyor. Yeşil zeytin kullanılarak yapıldığı için yeşilliğini hiç kaybetmemiş, dış tarafı ise kahverengiye çalan tırtıklı bir kısım ile kaplı. Fotoğrafın sol alt kısmında pişmemiş 5 adet yeşil zeytin dağınık bir şekilde duruyor. Fotoğrafın sol üst köşesinde ise kızartılmış 4 zeytin duruyor, bir tanesi ikiye bölünmüş vaziyette.

Betimleyen: Deniz Balancar

Fotoğrafta, Asya mutfağında çok tercih edilen bir çeşit sushi olan Nigiri bulunuyor. Bu yemek lapa ve sıkıştırılmış piriç üzerine çiğ balık dilimleri eklenmesi ile oluşuyor. Fotoğrafta 4 adet arka arkaya dizilmiş Nigiri bulunuyor. En öndeki Nigiri’nin iki  parmak kalınlığında ve eninde lapa sıkıştırılmış haldeki pirincin üzerine incecik kesilmiş çiğ bir somon eklenmiş şekilde duruyor. Arkadaki diğer nigirilerin ise sadece somon kısmı gözükmekte.

Betimleyen: Deniz Balancar

Fotoğrafta Vicenza bölgesinin imza yemeklerinden biri olan Bacalla alla Vincentina yemeği bulunuyor. 1500lü yıllarda Vicenzalı tüccarlar tarafından icat edilmiştir ve tarifi koruma altındadır. Bu Venedik-İtalyan yemeğini yapmak için kurutulmuş morina dövülerek yumuşatılır ve iki gün akan suyun altında bekletilir. Daha sonra sızma zeytinyağı, süt, parmesan, soğan ve hamsi eklenir ve malzemelerin birbirine geçmesi için yavaş yavaş pişirilir. Fotoğrafta beyaz bir tabağın sol köşesinde bulamaç halde duran beyaz ve sarımsı renkteki yemek, sağ tarafında ise iki dilim kızartılmış hafif sarımtırak ekmekler bulunuyor. Yemekle ekmeğin arasına, yemeğin bir damla sosu damlamış. Fotoğrafın sağ kısmında metal bir çatal yarım çıkmış.

Betimleyen: Birnur TOKAÇ

Görselde yaban mersinli ve çilekli tartolet fotoğrafı bulunuyor. Dikdörtgen yapıdaki görselin arka fonunda kahverengi tahta zeminin üzerinde açık kahverengi dikdörtgen kesme tahtası ve bu kesme tahtasının üzerinde dört tane çilek ve bir tane yaban mersinli ve çilekli tartolet bulunuyor. 3-4 cm’lik çapı olan çilekler olgun, kırmızı ve yeşil saplı. Kesme tahtasının sol üstünde bulunan 4 çilekten en önde bulunan bir çileğin sapı sol tarafa doğru gelecek şekilde eğrilmiş, ortadaki iki tanesinin sapları sağ tarafa doğru gelecek şekilde eğrilmiş, en arkadakinin de sapı sağ tarafa doğru eğrilmiş bir şekilde durmakta. Kesme tahtasının sağ üstünde ise görseldeki ana unsur olan mersinli ve çilekli tartoletin aynısından bir tane daha bulunuyor. Kesme tahtasının sağ önünde ise sapı sağ tarafa doğru gelecek şekilde eğrilmiş çilek daha var. Bu arka fonların hepsi bulanık. Bu unsurların hepsinin önünde ortada yaban mersinli ve çilekli tartolet yer almakta. Tartoletin tabanı çanak gibi kenarları tümsekli, açık kahverenginde, pişirilmiş, sert bir hamur var. Bu hamurun üzerinde beyaz bir krema mevcut. Kremanın üzerinde yaban mevsimleri ve çilek dilimleri bulunuyor. Yuvarlak, siyah renkli çapı 1 cm civarında olan yaban mevsimleri yaklaşık 8 tane. 4 tanesi tartoletin sol tarafında, 4 tanesi ise çilek dilimlerinin arasına konulmuş. Çilek dilimleri yaklaşık 9 tane ve boyutları, ortalama 3-4 cm çapındaki kırmızı, üzerinde sarı oval çekirdekleri olan sapsız çileğin altıda biri kadar. Rastgele bir şekilde karışık olarak yerleştirilmiş olan çileklerin, 6 dilimi yaban mevsimlerinin arasında sayılır, diğer 3 tanesi de tartoletin sağ tarafında bulunmakta.

Betimleyen: Cansel Angın

Görselde ahşap bir zeminde, turuncu renkli beyaz benekli olan peçetenin üzerinde düz beyaz bir tabak var. Tabağın içinde bir adet gümüş desenli çatal ve 4 parça bal kabağı var. Kabakların boyutları yaklaşık 4 parmak civarında, irili ufaklı genelde kare ve dikdörtgen şekillerinde kesilmiş. Kabakların üzerine ince kıyılmış ceviz parçaları bolca konmuş. Fotoğrafın renk bütünlüğü birbirine çok yakın peçete ve kabağın turuncu tonu uyumlu. Görselin arka planında kabuklu cevizler var fakat tabağı netleştirdikleri için bulanık gözüküyorlar.

Betimleyen: Cansel Angın

Görselde siyah peçete üzerinde üç adet, yaklaşık iki parmak kalınlığında, silindire benzer uzun, cevizli sucuklar bulunuyor. Sucukların içinde iri ceviz parçaları, dışında ise pekmez, un, şeker, nişasta ile hazırlanan kalın pestil var. Cevizli sucuğun dış kısmı oldukça parlak ve kahverengi. Siyah peçetenin üstünde duran bir el uzunluğundaki cevizli sucukların yanlarında da ceviz içi parçaları bulunuyor. Fotoğrafın arka kısmında net gözükmeyen kabuklu ceviz görselleri mevcut. Arka planda da aynı zemin gibi gri ve siyah renkler kullanılmış.

Betimleyen: Enise Akçin

Fotoğrafta pişirme kağıdının üzerinde üzeri hafif yanmış yuvarlak bir cheesecake var. Fotoğraf karşıdan çekilmiş. Spatula ile cheescake’in bir dilimi havaya kaldırılmış. Cheescake’in üstü ve kenarları hafif yanık, kahverengi iken içi beyaz-krem arası bir tonda. Dışı katı olup içinin kıvamı ise hafif akışkan duruyor. Cheescake’in üzerine konumlandırıldığı pişirme kağıdının belli yerlerinde cheescake’ten parçalar dağılmış. 

Betimleyen: Aleyna Özdemir

Poşe yumurta, kabuğunun dışında haşlama yöntemiyle yağsız bir şekilde pişirilen yumurtadır. Yakın kadrajdan çekilmiş yatay dikdörtgen bu fotoğrafta ise beyaz düz bir tabağın içinde bulunan bir dilim kepekli tost ekmeği var. Ekmeğin üstündeki alt katmanda çatalla sürüldüğü için çizgilerin belirdiği yeşil renkte avokado ezmesi bulunuyor. Ezmenin üzerine yerleştirilen poşe yumurtanın akışkan haldeki sarı kısmın birazı, yumurtanın ortasından öne doğru açılan küçük kesikten dolayı tabağa akmış durumda. Yumurtanın kesik dışında formunu koruyan beyaz kısmın üzerine ise öğütülmüş siyah chia tohumları serpiştirilmiş.

Betimleyen: Ahmet Nazım Kahraman

Resimde İsviçre’nin meşhur yemeği olan peynir föndü bulunuyor. Tahta bir Zemin üzerinde siyah renkli, içi eritilmiş peynir dolu, orta boy bir tencere bulunuyor. Tencerenin etrafında çeşitli boy ve şekillerde ekmek dilimleri yer alıyor. Tencerenin hemen sağında yarısı resim içinde bulunan dairesel bir tahta zeminde yine farklı boy ve şekilde iki adet ekmek dilimi mevcut. Resmin sol tarafından, yarısı resimde çıkmış fondü çatalı, ucunda peynire batırılmış bir ekmekle duruyor. Çatalın ucundaki ekmek peynire batırılmış olup tencerenin iki parmak yukarısında kalıyor ve peynir henüz tencereden kopmamış vaziyette. Sağ tarafta da aynı şekilde, yarısı kadrajda olan bir fondü çatalı ve çatalın ucunda peynire batırılmış bir ekmek dilimi bulunuyor. Arka planda sol tarafta bulanık vaziyette krem rengi, çukur bir tabağın içinde ekmek dilimleri sağ tarafta ise beyaz, düz bir tabağın içinde bir avuç büyüklüğünde kesilmiş peynir dilimleri bulunuyor. Fotoğrafın sağında ön planda ise krem tonlarında, düz bir tabakta fondü çatalları ve ekmek dilimleri var.

Betimleyen: Enise Akçin

Siyah zemin üzerinde yuvarlak mavi bir kâsenin içinde sarı renkli bir miso çorbası var. Sol üst kenardan aşağıya doğru gelen bir daldan ayrılan 3 çift kuşburnu mevcut. Sağ tarafta ise beyaz küçük bir tabağın içinde parçalanmış taze soğanlar var. Çorbanın içine yarı batmış bir şekilde porselen bir kaşık var. Kaşığın tutma kısmı mavi tonlarında siyah lekeli ve minik bir delik var geri kalan kısmı ise beyaz renkli. Çorbanın içinde doğranmış yeşil soğan ve beyaz renkli tofu taneleri belli oluyor..

Betimleyen: Kutsal Gündüz

Dikdörtgen şeklinde yatay olarak fotoğraflanmış görselde bir masanın üzerinde bir tabağın içinde oldukça büyük, yeterince pişmiş, gövde kısmı kızarmaya yüz tutmuş bir hindi bulunmakta. Hindinin içi ise pilav, domates ve bazı yeşilliklerle doldurulmuş ve bu malzemeler hindinin iç kısmından dışarı taşarak tabağın kenarlarını da doldurmuş vaziyette. Kızarmış hindinin bacaklarının ucu alüminyum folyo ile sarılmış. Masanın üzerinde hindi tabağına göre daha küçük irili ufaklı 4 adet meze veya salata tabakları da bulunuyor.

Betimleyen: Dilara Yaşar

Fotoğrafta kırmızı fonun üzerinde kurabiyeden yapılmış kahverengi bir ev var. Evin sol ve ön tarafı görünmekte sol tarafında 2 adet pencere, ön tarafında ise bir kapı , bir pencere, bir de kapının üstünde çatının hemen altında halka şeklinde, beyaz renk üzerinde sarı, pembe, yeşil, ve turuncu renklerden oluşan bir pencere var. Evin çatısında kırmızı pantolon giyen bir kurabiye adam yatıyor. Bu evin etrafı kahverengi çitlerle çevrili ve bu çitlerin üzerinde çimen görünümlü yeşilliklere var. Çitlerin üzeri, evin etrafı ve evin çatısına beyaz renkli pudra şekeri serpiştirilmiş. Üçgen şeklindeki çatının kenarları, pencerelerin altı ve kapının etrafı beyaz krema ile çevrili. Üçgenin dik yani çatının en üst kısmında beyaz pamuk şekeri var. Pudra şekeri, krema ve pamuk şekeri ile kar yağmış görüntüsü sağlanmış. Evin kapısının iki yanında birer tane yeşil renkli çam ağacı var. sol tarafta olan çam ağacı, yılbaşı ağacı olacak şekilde kırmızı, sarı ve beyaz renkli süslerle süslenmiş. Kapının önünde sarı bir hayvanın üzerinde duran kırmızı kıyafet ve kırmızı şapkası olan, beyaz sakallı noel baba var.

Betimleyen: Deniz Balancar

Dikey dikdörtgen şeklindeki fotoğrafta aslında bir Fransız tatlısı olan ekler pastanın fotoğrafı bulunuyor. Ekler, yumuşak hamurlu bir tatlı olup genelde içerisine vanilyalı krema ve dışı çikolatalı olarak yapılır. Fotoğrafta beyaz taş bir zeminin üzerinde beyaz porselen bir tabağın içinde 3 adet çikolatalı ekler duruyor. 

Betimleyen: M.Melis Ertiş

Görselde, siyah bir zemin üzerine koyulmuş mermer görünümlü tabakta sunulan sekiz adet tapas bulunuyor. Bu tapasların 4 tanersi alt sırada, 4 tanesi üst sırada dizilmiştir. Verev kesimli ekmekler üzerine koyulan aperatifler olan ispanyol atıştırmalığı olan tapasların ilkinde, ekmeğin üzerine labne peynir sürülmüş, ince bir yeşil elma dilimi labnenin üzerine bırakılmıştır. Elma diliminin üzerinde ise 3 parça çilek dilimi duruyor. Çileğin arasında bezelyeler bulunuyor.

Betimleyen: Ali Emir Darıcı

Dikdörtgen şeklindeki bir fotoğrafta, beyaz bir fon üzerinde orta kısımda sarı renkli tahta çubuğa sarılı şekilde pembe renkli pamuk şeker yer alıyor. Pamuk şeker sarı renkli tahta çubuk üzerinde ağaca benzer pofuduk bir şekilde duruyor.

Betimleyen: Enise Akçin

Siyah zemin üzerinde yuvarlak mavi bir kâsenin içinde sarı renkli bir miso çorbası var. Sol üst kenardan aşağıya doğru gelen bir daldan ayrılan 3 çift kuşburnu mevcut. Çorbanın içine yarı batmış bir şekilde porselen bir kaşık var. Kaşığın tutma kısmı mavi tonlarında siyah lekeli ve minik bir delik var. 

Betimleyen: Muhammet Kesgin

Fotoğrafta beyaz arka planın üzerinde paketlenmiş baston şekeri yer almaktadır. Şekil olarak ters J harfine benzeyen bu şeker; resimde kıvrımlı kısmı yukarıda kalacak şekilde koyulmuş. 

Betimleyen: Ahmet Emre Eskikurt

Resimdeki yemeğin adı Analı Kızlı Çorbası. Çorbanın konulduğu tabağın altında bir servis tabağı var. Çorbayı servis yapmak için yuvarlak tabaklar tercih edilmiş. Çorbanın renginin kırmızı olmasının sebebi içerisinde biber salçası kullanılması. İçeriğinde ise ana adı verilen yuvarlak ve çok büyük olmayan, bulgurdan içli köfteler var. 

Betimleyen Şebnem Çırdaklı

Fotoğrafta ismini İsveçin tanınmış ailesi Wallenberg’lerden alan aslında kökeni türklere dayanan Wallenbergare yemeği var. Beyaz düz bir servis tabağında, patates püresinin üstüne yerleştirilmiş, el ayası büyüklüğünde iki parmak kalınlığında tombul bir köfte var. 

Betimleyen: Ecem Çağla Pınar

Fotoğrafta kahverengi ahşap desenli masa üzerinde, beyaz renkli kare şeklinde kesilmiş olan fırın kağıdının üzerine sıra sıra dizilmiş beş dilimden oluşan paskalya çöreği yer alıyor. Paskalya çöreği, Hristiyanların Paskalya gibi dini bayramlarında ve diğer kutlamalarında tüketilen yaygın bir çörek türüdür. Dilimlenen parçalardan en önde olan, kağıdın üzerinde yatay bir şekilde duruyor. 

Betimleyen: Deniz Balancar

Yatay dikdörtgen şeklindeki fotoğrafta Yunanistan’ın meşhur yemeklerinden olan musakas yer alıyor. Musakas türk mutfağındaki musakka ile karıştırılsa da aslında oldukça farklı bir yemek.  Musakas; patlıcan, patates isteğe bağlı kabak kızartılıp bir kabın en alt katmanına dizilir, daha sonra üzerine kıymalı, salçalı, domatesli bir sos dökülür, en üst kısmına da beşamel sos ve kaşar ilave edilip fırınlanır. Kıymalı harç ve kızartmış sebzelerin olduğu katmanlar yer değiştirebilir. Fotoğrafta beyaz bir arka plan önünde bir kare dilim musakas yer alıyor.

Betimleyen: Sinem Ekinci

Tatlı fotoğrafında beyaz tabağın üstünde tiramisu tatlısı bulunmakta. Tabağın tam ortasında kare şekilde dilimlenmiş bir dilim tiramisu var. Tiramisunun altı beyaz kek, üstünde beyaz krema, yine üstünde beyaz kek ve kekin üstünde ince bir çikolata tabakası var. 

Betimleyen: Sinem Ekinci

Fotoğrafta suffle, tahta bir masanın üstündeki beyaz tabağın üstüne yerleştirilerek servis edilmiş.  Tatlının arkasında kalacak şekilde tabağın üzerinde metal kaşık buğulu bir şekilde çıkmış. Suffle bol çikolata ile yapılan, içi akışkan dışı kek gibi olan bir tatlı. Kahverengi suflenin ortasından bir kaşık alınmış, içinin akışkan çikolatası tabağa akmış. 

Betimleyen: Şebnem Çırdaklı

Kimchi   Korenin meşhur turşusu olarak bilinen daha çok yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilen bir yemek. Lahana ve marul bol tuzla ovularak suyu salınıp yıkanarak sosla mayalanmakta. Sosun içinde sarımsak, soğan, elma, zencefil, şeker, bolca pul biber, bir çay bardağı haşlanmış pirinç ve suyu blenderdan geçirilip yoğun bir kıvamda hazırlanmakta.

Betimleyen: Ecem Çağla Pınar

Yakın açıdan çekilmiş dikdörtgen biçimindeki fotoğrafta, beyaz yuvarlak tabak, aynı renkte örtü üzerinde duruyor. Yuvarlak tabakta bir çember oluşturacak şekilde dizilmiş, balık mezesi olarak da bilinen dokuz adet kalamarlar yer alıyor. 

Betimleyen: Ömer Kaynakçıoğlu

Ahşap bir masa üzerinde karton bir kutu ve kese kâğıdı içinde altı adet donut bulunuyor. Kalın halkalar şeklinde olan tatlılar,  arka sırada sırasıyla; pembe sos üzerine beyaz sos ile çizgiler atılmış bir donut, mavi sos üzerine kahverengi sos ile çizgiler atılmış bir donut, pembe sos üzerine beyaz parçacıklar (beyaz çikolata olabilir) atılarak süslenmiş bir donut, ön sırada ise sırasıyla; kahverengi sos üzerine atılmış sarı parçacıklar (bisküvi olabilir) ile süslenmiş bir donut, pembe sos üzerine beyaz parçacıklar (hindistan cevizi tozu olabilir) atılarak süslenmiş bir donut ve kahverengi sos üzerine bolca beyaz parçacık (hindistan cevizi tozu olabilir) atılarak süslenmiş bir donut mevcut.

Betimleyen: Kübra Nur Akyüzoğlu (Boğaziçi Üniversitesi öğrencisi)

Yatay büyük dikdörtgen görselde karşıdan fotoğraflanmış gümüş bir servis tabağının içinde simit katmeri var ve arka planda bulanık şekilde iki tabak birinde soyulmuş diğerinde ise toz şeklinde Antep fıstığı bulunuyor. 

Betimleyen: Ecem Çağla Pınar

Fotoğrafta beyaz yuvarlak bir tabak üzerinde Yunan mezesi olan Saganaki yer alıyor. Yakın plandan çekilmiş. Saganaki, kare şeklinde dışı kahverengi-turuncu tonlarında olan ve iç kısmı beyaz renkli bir peynir kızartması. Görselde tabağın kenarında ortadan ikiye kesilmiş yarım limonlar var. 

Betimleyen: Barış Kılınç

Fotoğrafta beyaz saten bir masa örtüsü üzerinde, beyaz porselen tabağın içerisinde kabuğu açılmış midye dolmalar bulunmaktadır. Turuncu tonlarında olan midyelerin içinde iç pilav bulunuyor. Midye’nin iki kabuğu ayrılmış ve boş kabuk midyeli kabuğun altına gelecek şekilde yerleştirilmiş. Tabağın alt zeminindeki marulun üzerinde 5 adet kabuk ve kabuğun içinde taze görüntüsüyle iştah açıcı duran dolmalar görünmektedir. 

Betimleyen: Ömer Kaynakçıoğlu

Fotoğrafın odağında enginar dolması var. Dikey bir fotoğraf. Bir enginarın yaprakları açılarak içine domates, kuru soğan ve yeşil soğanlı pirinç pilavı doldurulduktan sonra pişirilmesi ile elde edilen bir yemek. Arka planda masa örtüsü üzerinde 2 yarım limon var (masa örtüsünün üzerine işlenmiş bir fotoğraf mı yoksa iki gerçek limon parçası mı belli olmuyor fakat enginar dolması limon ile tüketilir). 

Betimleyen: Özgün Dayar

Beyaz ahşap bir masa üzerine konmuş kesme tahtası üzerinde servis edilen Casquinha de Siri fotoğrafı yatay dikdörtgen şeklinde . Yengeç eti, domates, biber, soğan, un, Hindistan cevizi sütü, yağ ve çeşitli baharatlarla birlikte sotelenmiş. 

Betimleyen: Kübra Nur Akyüzoğlu (Boğaziçi Üniversitesi öğrencisi)

Yatay dikdörtgen şeklindeki görselde yakın çekim fotoğraflanmış siyah tavaya benzer bir tabağın içinde Nachos yemeği var ve bu tabak küçük bir kesme tahtasının üzerinde duruyor. 

Betimleyen: Kübra Nur Akyüzoğlu (Boğaziçi Üniversitesi öğrencisi)

Yatay dikdörtgen formda bulunan fotoğrafta, kahverengi bir masanın üstünde beyaz bir tabak içinde Ali Nazik Kebabı yakın çekim fotoğraflanmış. Bu kebap közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurt ile karıştırılması ve bunun üzerine kavrulmuş etin konulması ile sunulan bir yemektir. 

Betimleyen: Suayip Üzülmez

Dikdörtgen fotoğrafta ravyoli yemeği var. Fotoğraf yemeği ve zemini kuşbakışı alacak şekilde çekilmiş. Ravyoli kahverengi, sığ ve geniş bir kâse içinde yer alıyor. Kâse tahta zemin üzerine çapraz olarak serilmiş kırmızı bir bezin üstüne konulmuş, bez sol tarafta düz iken sağ tarafta biraz kırışmış ve kırışan kısma peynir kırıntıları düşmüş. Kâsenin içinde yedi tane ravyoli var. Her bir ravyoli dikdörtgen şekilde kesilmiş hamurun içine yerleştirilmiş top harçlardan oluşuyor. 

Betimleyen: Sinem Ekinci (Boğaziçi Üniversitesi kimya öğretmenliği bölüm öğrencisi)

Fotoğrafta bir tanesi yarıya kesilmiş, altı tane mochi tatlısı var. Siyah, taş bir tepsinin üzerinde arkada iki kırmızı renkte kurabiyeye benzer içi dolgulu mochi yer alıyorken ön kısımda yarıya kesilmiş kırmızı mochi var, ortada ise sırayla bir mor, bir kırmızı ve bir sarı mochi bulunmakta. 

Betimleyen: Özgün Dayar

Fotoğrafta, Girit mutfağı ürünü olan zeytinyağlı kabak çiçeği dolmaları bulunuyor. Dolmalar, beyaz üzerine pembe ekoseli masa örtüsü serilmiş bir masada, uçuk mavi üzerine altın yaldızlı işlemeleri olan cam bir düz tabakta servis edilmiş. Tabağın sağ yanına gümüş renkte, sapının ucunda dalgalı süslemeleri olan bir yemek çatalı konmuş. 

Betimleyen: Suayip Üzülmez

Dikdörtgen fotoğrafta on bir tane içli köfte yer alıyor. İçli köfteler kenarlarında kırmızı beyaz renkli detaylar olan beyaz, dikdörtgen porselen bir tabağa konmuş, tabak da uzunlamasına çevrilmiş. 

Betimleyen: Barış Kılınç

Fotoğrafta, büyük boy, beyaz, porselen, çukur tabakla servis edilmiş Çökertme Kebabı var. Tabağın 2-3 parmak kadar bir derinliği bulunmaktadır ve kenarlarında gümüş rengi düz bir çizgiyle süslenmiştir. Tabağın altına kimi yerleri kahverengiye dönmüş çoğunlukla altın sarısı kızarmış ince dilim patatesler bulunmaktadır. Üzerine dökülmüş olan yoğurt patateslerin çoğunluğuna yayılmıştır. 

Betimleyen: Sinem Ekinci (Öğrenci)

Kore yemeği olan bibimbapın fotoğrafı çekilmiş. Tam ortada beyaz geniş ve derin kâsenin içinde çeşitli yemek türleri bulunmakta. Tam ortada sahanda pişmiş yumurta sarı ve beyaz bir renk katmış.

Betimleyen: Kübra Nur Akyüzoğlu (Boğaziçi Üniversitesi öğrencisi)

Yatay şekilde olan görselde üsten fotoğraflanmış Tteokbokki var. Bu yemek gri renkteki servis tabağının üzerine konan aynı renkteki yemek tabağında servis edilmiş ve üzerine gelecek şekilde iki adet chopstick (küçük tahta parçaları) var.  

Betimleyen: Özgün Dayar

Fotoğrafta, Kayseri yöresine ait bir yemek olan yağlama, beyaz bir zemin üzerinde beyaz düz seramik tabakta servis edilmiş. Kat kat lavaşa benzer incelikteki pişmiş hamur arasına kıymalı, domatesli ve salçalı harç eklenmiş. Hamurlarının çapı, servis tabağından bir parmak daha küçük olacak şekilde tabağa ortalanmış. 

Betimleyen: Selin Akgül

Siyah mermer desenli bir tezgah üzerine oturtulmuş yanda kulpları olan, çelik, derince bir tepsi içerisinde tepsi mantısı yemeği var.  Mantı hamuru üstten açık olacak bir şekilde yanları kapalı bohça misali içi kıyma ile doldurulmuş. 

Betimleyen: Sibel Kökeş

Yatay dikdörtgen, fotoğrafta, yöresel yemeklerimizden Manisa Bohça Kebabı yakın çekim olarak beyaz porselen tabakta servis edilmiş. İnce açılmış yuvarlak hamur, üzerine iç malzemesi olarak küp şeklinde doğranmış et, patates, havuç mantar, soğan yerleştirilerek kapatılmış, bohça haline getirilmiş ve fırında pişirilmiş. 

Betimleyen: Bedia Ağtaş

Enine dikdörtgen şeklindeki fotoğrafta, hamsili pilav yakın çekim fotoğraflanmış. İçli pilavıyla hazırlanan hamsili pilav Rize başta olmak üzere Karadeniz bölgesinin en çok sevilen yemeklerindendir.  İçli pilavı, pirinç, kuru soğan, dolmalık fıstık, kuş üzümü, tuz, kuru nane yenibahar, karabiber ile hazırlanmış. 

Betimleyen: Deniz Balancar

Yatay dikdörtgen şeklindeki fotoğrafta İtalyan aperatifi olarak tüketilen Bruschetta var. Bruschetta, kızarmış ekmeklerin üzerine hazırlanan domatesli, bol sarımsaklı, mozarellalı, fesleğenli, patlıcanlı gibi değişik malzemelerle hazırlanan bir karışım ve karışımın üzerine de balzamik ve zeytinyağı ilave edilerek yapılan bir aperatif yemeğidir. 

Betimleyen: Şebnem Çırdaklı

Makaronlar, yumurta beyazının az miktar tuzla köpürtülüp pudra şekeri ve badem unu ile karışımından yapılan, gıda boyasıyla renklendirilmiş köpük bisküvilerdir. İki bisküvi arasında makaronla aynı renkte krema dolgusu bulunuyor. 

Betimleyen: Özgün DAYAR

Fotoğrafta İspanya’nın geleneksel yemeklerinden deniz mahsullü bir pilav olan paella var. Koyu kahverengi bir masada, beyaz porselen tabak üzerinde iki kulplu bir tavada servis edilmiş. Gri metal tavanın kulpları ince ve kırmızı renkte. Safran kullanılarak pişirilen pilavın pirinçleri baharattan dolayı sarı renk almış. 

Betimleyen: Deniz BALANCAR

Yatay dikdörtgen fotoğrafta, şeffaf bir kabın içerisinde çilekli magnolya var. Fotoğrafın arka planı bulanık beyaz. Magnolya, kabıyla beraber, beyaz düz bir tabağın içerisinde sunulmuş. 

Betimleyen: Deniz BALANCAR

Yatay dikdörtgen şeklindeki fotoğrafta, yakın plandan çekilmiş, şerbetli tatlı olan dilber dudağı tatlısı bulunmakta. Fotoğrafta, sıra sıra dizilmiş 12 adet dilber dudağı bulunmakta. 

Betimleyen: İpek KÖKEŞ

Yatay dikdörtgen fotoğrafta, Çin mantısı olarak da adlandırılan dumpling, koyu kahverengi ahşap bir servis üstünde sunulmuş. Kare servis, aynı renkteki bir masanın üzerinde duruyor. 

Betimleyen: Şebnem ÇIRDAKLI

Büyük servis tabağının sağ yarısında iki dilim şeklinde dalyan köfte yer almakta. Yüzeyi el genişliğinde ve iki parmak kalınlığında rulo pasta dilimini andırmaktalar. Biri diğerinin üstüne bir miktar çıkacak şekilde dayalı. 

Betimleyen: Deniz BALANCAR

Yatay dikdörtgen fotoğrafta, yakın plandan çekilmiş, gri bir tabak üzerinde ayva tatlısı var. Fotoğrafın arka planı bulanık. 

Betimleyen: Özgün DAYAR

Fotoğrafta koyu kahverengi bir masada, üzerine sekiz parça sushi dizilmiş siyah dikdörtgen bir servis tablası var. Sushi, içine çeşitli deniz ürünleri, sushi yosunu ve pirinç lapası konarak sarılıp bir dürüm gibi rulo yapıldıktan sonra birer parmak kalınlığında dilimler halinde kesilerek servis edilmiş. 

Betimleyen: Özgün DAYAR

Fotoğrafta geleneksel Anadolu mutfağı ürünlerinden olan perde pilavı, açık gri bir arka plan önünde ve aynı renkte örtü serili olan masanın üzerinde beyaz bir porselen tabakta sunulmuş. Perde pilavı, üzerine iç bademler dizilerek dekore edilen bir hamur katmanıyla kaplanmış. 

Betimleyen: Sibel KÖKEŞ

Yatay dikdörtgen, renkli fotoğrafta, beyaz örtülü masada tüm dünyaya Amerikan pastanelerinden yayılan, aslında Yunanistan’ın Samos adasından çıkmış bir tatlı olan Frambuazlı Cheesecake yer alıyor. 

Betimleyen: Mustafa SAĞLAM

Çuvalı andıran bir dokuma örtünün üzerinde bulunan işlemeli kalay olduğu anlaşılan bir tabakta Beyti Kebabı bulunuyor.

Betimleyen: Deniz BALANCAR

Yatay dikdörtgen fotoğrafta, beyaz bir tabağın üzerinde İtalya asıllı bir yemek olan lazanya yer alıyor. Yakın plandan çekilmiş. Lazanya toplam 8 katmandan oluşmakta, bu katmanlar bir hamur bir kıymalı harç şeklinde devam ediyor. Yemeğin en alt katmanı ve en üst katmanı hamurdan oluşuyor.

Betimleyen: Zerrin TEZEL

Fotoğrafta, bir masada İtalyan mantısı olarak kabul edilen hamur yemeği Tortellini, kehribar rengindeki çukur bir tabak içinde yer almakta. Çukur tabak, saman renkli düz bir tabağın üzerine konmuş. Her iki tabak arasına keten kumaştan çuval renginde bir peçete yerleştirilmiş. Çukur tabağın içinde yer alan tortellini, kare şeklinde kesilip üçgen biçiminde katlandıktan sonra iki ucundan yapıştırılarak ortası hafif delik bir şapka şeklini almış.

Betimleyen: Zerrin TEZEL

Kabuklu ve eklemli bir gövdeye sahip olan Karides bir parmak uzunluğunda. Arka fonu siyah olan fotoğrafta, kabuklarıyla haşlanmış üç karides yer almakta. İki karides, tabağa yatay şekilde bir halka biçimi verilerek yerleştirilmiş, baş kısımları, ortalarına oturtulmuş karidesin arkasında kalıyor. Ortadaki karides bir yarım halka şeklinde başı ve kuyruğu yukarı bakacak şekilde, karides halkasının içinde bulunuyor.  Somon renginde olan karidesin baş kısmında yer alan ince uzun ip şeklindeki iki anteni başından geriye doğru kıvrılmış.